Houblon en pellets HERSBRUCKER Spät : 5kg

Houblon Hersbrucker Spät

Le Hersbrucker est une variété historique de houblon allemand. Elle est originaire des monts Hersbrucker Alb en Franconie. Aujourd’hui, une surface importante est consacrée à sa culture dans les régions de Spalt et de Hallertau.

Il donne d’excellents résultats dans les lagers, qu'elles soient légèrement houblonnées ou plus intensément aromatisées.

Dans de bonnes conditions de culture, le Hersbrucker peut apporter à la bière des notes plus florales et fruitées par rapport à d'autres variétés nobles, telles que le Hallertauer Mittelfrüh.

Sont fort pourcentage d'acide Beta permettra également une meilleure durabilité de l'amertume et des aromes houblonnés dans la bière.

Le format 5kg est idéal pour les microbrasseries.

Propriétés organoleptiques : 

• Pays d’origine : Allemagne
• Acides Alpha : 2.6%
• Acides Beta : 6.2%
• Total d’huiles : 3.2 ml / 100g

Styles de bière de prédilection : 

• Lager
• Ales traditionelles
• Bières sombres traditionelles allemandes