Houblon en pellets POLARIS 5kg

Houblon Polaris :

Polaris est une variété de houblon développée par le Hop Research Center de Hüll.

Elle se distingue par des concentrations exceptionnellement élevées en acides alpha et en huiles essentielles de houblon, ce qui en fait un houblon aromatique unique. Approuvée en 2012, elle a été introduite comme une variété spéciale.

Avec une teneur moyenne en acides alpha pouvant atteindre 20%, Polaris est idéal pour apporter de l’amertume et est donc couramment ajouté en début d’ébullition.

Cependant, ses arômes évoquent la banane, la menthe et les bonbons Pear Drop, offrant une touche fraîche et fruitée. C’est pourquoi de nombreux brasseurs choisissent également de l’incorporer en fin de brassage ou lors du dry hopping.

Le format 5kg est idéal pour les Brewpubs et Microbrasseries. 

Propriétés organoleptiques : 

• Pays d’origine : Allemagne
• Acides Alpha : 19%
• Acides Beta : 6%
• Total d’huiles : 3.2 ml / 100g

Styles de bière de prédilection : 

• Lager
• Ales traditionelles
• IPA