Houblon Yakima Talus 1KG

Talus® 1kg Brand Chief Hops :

Le houblon Talus® 1kg de Yakima Chief Hops offre d'intenses arômes de pamplemousse rose, d'écorces d'agrumes, de résine de pin, de roses séchées, de fruits tropicaux et de sauge. Ces saveurs uniques et percutantes persistent tout au long du processus de brassage jusque dans votre verre.

La composition du Talus fait qu'il est très polyvalent, il s'intègrera parfaitement en Whirlpool, Dry Hop primaire et/ou Dry Hop secondaire. De plus, ce houblon possède un taux d'acide beta élevé lui assurant un maintien de saveur et d'amertume exceptionnel dans la bière.

Le format 1kg sera parfait pour les dimensions des salles de brassage des Brewpubs.

Propriétés organoleptiques :

• - Pays d'origine : USA
• - Acides Alpha : 7 à 10%
• - Acides Beta : 8 à 10.5%
• - Total des huiles : 1 à 2.5%
• - B-Pinène : 0.5 à 1%
• - Myrcène : 30 à 55%
• - Linalool : 0.2 à 0.5%
• - Caryophyllène : 6 à 10%
• - Humulène : 15 à 25%
• - Farnésène : 0.1 à 1%
• - Geraniol : 1.5 à 2.5%
• - Autre : 5%

Styles de bières de prédilection du houblon Talus :

• - West Coast IPA
• - Pale ale
• - Hazy IPA

Alternatives possibles :

• Sabro