Houblon Yakima Columbus 1KG

Columbus (CTZ) Yakima Chief Hops :

Houblon historique du mouvement craft beer américain, le Columbus (descendant du Nugget) a été la première variété surnommé "Super Alpha" en raison de son taux élevé d'acide Alpha.

Aussi connu sous le nom de "CTZ" (Columbus/Tomahawk/Zeus - soit un trio regroupé de houblons similaires), la variété columbus est principalement utilisée comme amérisant. 

Cependant, son profil aromatique tirant sur les agrumes, les épices et un côté terreux, lui permet d'être utilisé comme houblon aromatique.

Le format 1kg sera parfait pour les brewpubs et petites brasseries.

Propriétés organoleptiques :

• - Pays d'origine : USA
• - Acides Alpha : 15 à 18%
• - Acides Beta : 4.5 à 6%
• - Total des huiles : 2 à 4%
• - B-Pinène : 0.6 à 1%
• - Myrcène : 45 à 60%
• - Linalool : 0.3 à 0.6%
• - Caryophyllène : 6 à 10%
• - Humulène : 9 à 14%
• - Farnésène : 0.1 à 1%
• - Geraniol : 0.2 à 0.8%
• - Autre : 38.8%

Styles de bières de prédilection du houblon Columbus :

• - IPA
• - Pale Ale
• - American stout