Houblon Yakima Citra 1KG

Citra 1kg Yakima Chief Hops :

Le Citra est un best-seller depuis plus de 15 ans. Il figure d'ailleurs parmi les 10 variétés les plus utilisées dans le monde.

Développé par Hop Breeding Company et commercialisé en 2007, le Citra® 1kg de Yakima Chief Hops (anciennement HBC 394) possède une teneur élevée en acides alpha et en huiles totales, avec un faible pourcentage de co-humulone.

Il est réputé pour ses saveurs distinctes d'agrumes et de fruits tropicaux.

Tout comme le Centennial ou le Mosaic, le houblon Citra dévoilera tout son potentiel en fin d'ébullition, en Whirlpool, et en Dry Hop (en fermentation primaire).

Le format 1kg sera parfait pour les dimensions des salles de brassage des Brewpubs.

Propriétés organoleptiques :

• - Pays d'origine : USA
• - Acides Alpha : 10 à 16%
• - Acides Beta : 3 à 5%
• - Total des huiles : 1 à 3%
• - B-Pinène : 0.6 à 1%
• - Myrcène : 50 à 70%
• - Linalool : 0.5 à 1%
• - Caryophyllène : 4 à 8%
• - Humulène : 7 à 12.5%
• - Farnésène : 0.1 à 1%
• - Geraniol : 0.2 à 0.8%
• - Autre : 5.7%

Styles de bières de prédilection du houblon Citra :

• - IPA
• - Pale Ale
• - NEIPA

Alternatives possibles :

• - Simcoe
• - Mosaic