Houblon Yakima Cascade 1KG

Cascade 1kg Yakima Chief Hops :

Cascade est un houblon emblématique pour le mouvement craft beer américain. C'est l'une des variétés les plus prisées dans le milieu du brassage artisanal.

Provenant du programme de sélection de l'USDA-ARA, le Cascade est un cultivar aromatique, créé en 1956 et commercialisé en 1972. Il a été développé par pollinisation ouverte d'un plant de Fuggle.

Le Cascade 1kg de Yakima Chief Hops se distingue par son caractère floral, épicé et citronné unique, ainsi que par son potentiel amérisant équilibré.

Que ce soit utilisé seul ou en combinaison avec d'autres houblons, le Cascade est idéal pour le Dry Hopping secondaire.

Le format 1kg sera parfait pour les dimensions des salles de brassage des Brewpubs.

Propriétés organoleptiques :

• - Pays d'origine : USA
• - Acides Alpha : 4 à 9%
• - Acides Beta : 5.5 à 9%
• - Total des huiles : 0.5 à 2 ml/100 g
• - B-Pinène : 0.5 à 1%
• - Myrcène : 40 à 60%
• - Linalool : 0.1 à 0.6%
• - Caryophyllène : 4 à 10%
• - Humulène : 10 à 20%
• - Farnésène : 4.5 à 8.5%
• - Geraniol : 0.1 à 0.5%
• - Autre : 40.8%

Styles de bières de prédilection du houblon Cascade :

• - IPA
• - American Pale Ale
• - Amber Ale
• - Pale Ale
• - Cascadian dark ale

Alternatives possibles :

• - Amarillo
• - Centennial