Malta Black - Simpsons Malt 25kg - BBD 03/2026

Fecha de Consumo Preferente: Marzo 2026
Esta fecha indica que el fabricante garantiza el producto al 100% de sus cualidades hasta ese momento. Después, sigue siendo utilizable, pero puede perder progresivamente algunas de sus propiedades organolépticas.

La malta Black es una malta de cebada fuertemente tostada, diseñada para aportar un color negro intenso y potentes notas de café, cacao y tostado. Se utiliza principalmente en recetas de stout, porter y otras cervezas oscuras.

Utilizada en pequeñas proporciones, mejora el color y aporta complejidad aromática sin dominar el perfil general de la cerveza.

¿Por qué elegir este producto?

- Aporta un color negro profundo y estable
- Desarrolla intensas notas de café y cacao
- Ideal para stout, porter y cervezas oscuras complejas

Características técnicas

- Tipo: malta de cebada tostada
- Color: muy alto (malta negra)
- Uso: generalmente 1 a 5% del grist
- Formato: saco de 25kg
- Fecha: 03/2026
- Origen: Reino Unido

Estilos de cerveza recomendados

- Porter
- London Brown Ale
- Black IPA
- Schwarzbier

Consejos técnicos

- Utilizar con moderación para evitar un amargor excesivo
- Añadir al final del macerado para limitar la extracción de taninos
- Combinar con maltas caramelo para equilibrar la intensidad tostada

FAQ técnica

¿Qué cantidad usar?
Generalmente entre 1% y 5% del total de maltas según la intensidad deseada.

¿Esta malta aporta azúcares fermentables?
Muy pocos, su función es principalmente aromática y de color.

¿Puede utilizarse sola?
No, debe combinarse con maltas base para asegurar la conversión enzimática.

¿Es adecuada para una stout?
Sí, es un ingrediente clave en stout y porter.