Malto Black - Simpsons Malt 25kg - TMC 03/2026

Termine Minimo di Conservazione (TMC): Marzo 2026
Il TMC indica che il produttore garantisce il prodotto al 100% delle sue qualità fino a questa data. Dopo, rimane utilizzabile, ma può perdere progressivamente alcune delle sue proprietà organolettiche.

Il malto Black è un malto d'orzo fortemente tostato, progettato per conferire un colore nero intenso e potenti note di caffè, cacao e tostato. È utilizzato principalmente nelle ricette di stout, porter e altre birre scure.

Utilizzato in piccole quantità, migliora il colore e aggiunge complessità aromatica senza dominare il profilo della birra.

Perché scegliere questo prodotto?

- Dona un colore nero profondo e stabile
- Sviluppa intense note di caffè e cacao
- Ideale per stout, porter e birre scure complesse

Caratteristiche tecniche

- Tipo: malto d'orzo tostato
- Colore: molto elevato (malto nero)
- Utilizzo: generalmente 1–5% del grist
- Formato: sacco da 25kg
- TMC: 03/2026
- Origine: Regno Unito

Stili di birra consigliati

- Porter
- London Brown Ale
- Black IPA
- Schwarzbier

Consigli tecnici

- Utilizzarlo con moderazione per evitare eccessiva amarezza
- Aggiungerlo verso la fine dell’ammostamento per limitare l’estrazione dei tannini
- Abbinarlo a malti caramello per bilanciare l’intensità tostata

FAQ tecnica

Quanto utilizzarne?
Generalmente tra l’1% e il 5% del totale dei malti, in base all’intensità desiderata.

Questo malto fornisce zuccheri fermentabili?
Molto pochi, il suo ruolo è principalmente aromatico e colorante.

Può essere utilizzato da solo?
No, deve essere combinato con malti base per garantire la conversione enzimatica.

È adatto per una stout?
Sì, è un ingrediente fondamentale per stout e porter.