Simpsons Malt

Eccellenza storica britannica

Fondata nel 1862 da James Parker Simpson ad Alnwick, nel nord dell'Inghilterra, l'azienda di famiglia è oggi gestita dalla quinta generazione di Simpson. Se questa malteria resiste da oltre un secolo, è perché l'innovazione è sempre stata al centro del progetto. Essendo l'innovazione sinonimo di qualità, il malto Simpson ha sempre goduto di un'ottima popolarità presso i principali birrifici.

"Alla fine degli anni '50, nostro nonno Richard L. Simpson si recò in Olanda, dove fece ricerche su un nuovo stile di maltazione. Scoprì la 'scatola di Saladino', uno strumento per girare meccanicamente l'orzo due o tre volte al giorno. Vide il potenziale per creare un malto di qualità competitiva, efficiente e costante, per tutto l'anno.

 Questo fu un cambiamento importante. A quei tempi, il grano doveva essere girato a mano per evitare l'opacizzazione e il malto era spesso in balia di fattori esterni come le condizioni meteorologiche.

Al suo ritorno in Inghilterra, nostro nonno chiese ai suoi ingegneri di costruire una "Saladin box" e ben presto si rese conto che questo tipo di operazione avrebbe permesso di effettuare tutto il maltaggio in un unico luogo, anziché sui soliti 17 piani. Il nuovo impianto di maltazione Saladin fu costruito a Berwick all'inizio degli anni '60. Oltre a migliorare la qualità del malto, la nuova fabbrica facilitò le condizioni di lavoro dei dipendenti.

Alla fine degli anni '80, è stato effettuato un altro cambiamento colossale con l'introduzione di vasche di germinazione e di essiccazione all'avanguardia nello stabilimento di Tivetshall, nel Norfolk. Questa decisione ha migliorato la produttività, l'igiene e le condizioni di lavoro, nonché la consistenza e la qualità dei malti ottenuti. Da allora, abbiamo costruito altre 12 vasche".

Richard Simpson, Vicepresidente (6a generazione)

Lavorando a stretto contatto con gli agricoltori inglesi e scozzesi, il terroir locale è anche al centro della casa del malto. Da oltre 160 anni Simpsons dimostra che tradizione e innovazione non si escludono a vicenda. Ridefinendo gli standard nazionali, Simpsons fa emergere il meglio del malto britannico.