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Wyeast 3638 Bavarian Wheat
17,50 €
Fermentis SafAle W-68 500g
Precio:
67,30 €
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Descripción
Levadura Hefe Weizen tradicional
Levadura seca activa especialmente adaptada para la producción de cervezas aromáticas con un perfil fenólico característico (notas especiadas de clavo) y ricos aromas afrutados (plátano) y florales.
Es adecuada para una amplia variedad de cervezas alemanas a base de trigo con sabores afrutados y especiados.
Levadura de sedimentación media: no produce grumos, sino un enturbiamiento uniforme cuando se resuspende en la cerveza.
Perfil: POF+ plátano clavo, ideal para Weizen.
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Información práctica:
- Tipo: Saccharomyces cerevisiae POF+ (Weihenstephan)
- Dosis de inoculación indicativa: directamente lanzable en el mosto a razón de 5 a 8 g por 10 litros.
- Atenuación estimada: 78-84%.
- Perfil aromático: Plátano, clavo, pimienta, floral
- Floculación: Media
- Temperatura de fermentación recomendada: 18-26°C
Sustituir: Lallemand Munich, Wyeast 3638, WLP351, M20
Ficha técnica
- Temperatura de fermentación
- 18-26°C
- Peso
- 500g
- Souche
- Belgian Wheats / Wits
German Ale
German Weizen - Floculation
- Moyenne
- Arome
- Epicé
Floral
Fruité - Atténuation
- 78-84%
- Tolerancia al alcohol
- 10%
- Tipo de levadura
- Alta fermentación
- Bebida
- Cerveza
- Diastático
- No
- Tipo de cerveza
- Ale Cualquier tipo
Cervezas belgas
Cervezas de trigo - _amaz_qte
- 500
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- Belgique
- _Formato de levadura
- 500g
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