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Lúpulo pellets Elixir 5kg
114,20 €
BrewLine ROCK ALE 500G
Precio:
57,95 €
Impuestos incluidos
Disponible en stock
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- Servicio postventa
- Envío rápido
- Pagos seguros
Ficha de datos de seguridad de B
FDS_FR_BREWLINE_LSA_es
Rock Ale Data Sheet
FT_FR_ROCK_ALE_es
Descripción
Rock Ale, la levadura ideal para cervezas ligeras pero llenas de aroma !
Su excepcional abanico de sabores ofrece hermosas notas afrutadas, florales y especiadas.
Su rango de temperatura (17 °C–22 °C) y su baja floculación la hacen perfecta para cervezas especiales belgas, Blanche, Saison o NEIPA.
Fermentación rápida, baja sedimentación y atenuación óptima al 85 %. ¡Una elección galardonada para recetas de excepción!
Leer el artículo: Levaduras pro a buen precio – Brewline & Essential al detalle
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Levadura BrewLine – Rock Ale 500 g
Rock Ale es una levadura de fermentación rápida, ampliamente utilizada por cervecerías artesanales por su intensa riqueza aromática con notas afrutadas, florales y especiadas.
Con su perfil aromático complejo, alta atenuación y baja sedimentación, es perfecta para elaborar cervezas ligeras y refrescantes.
Presente en muchas cervezas premiadas, Rock Ale realza las recetas únicas de los cerveceros y las eleva al más alto nivel.
Características:
- - Floculación: Baja
- - Atenuación final (17 °C–22 °C): 85 %
- - Tolerancia al alcohol (%vol): 7,5 %
- - Producción de diacetilo: Baja
- - Cinética fermentativa: Rápida (4–7 días*)
- - Dosificación recomendada: 50 – 100 g/hL
Usan Rock Ale:
"En Moulins d’Ascq usamos regularmente la cepa Rock Ale para nuestra cerveza blanca. Gracias a su baja floculación, aporta una agradable turbidez a la cerveza final. También realza los aromas de las especias añadidas en ebullición, como la piel de naranja y el cilantro. Es muy constante en cuanto a repetibilidad."
Thomas Roels – Cervecero en Moulins d’Ascq, cervecería ecológica desde 1999
Ficha técnica
- Temperatura de fermentación
- 17-22°C
- Peso
- 500g
- Souche
- Ale
- Floculation
- Basse
- Arome
- Fruité
- Atténuation
- 82-85%
- Tolerancia al alcohol
- 7.5%
- Tipo de levadura
- Alta fermentación
- Bebida
- Cerveza
- Diastático
- No
- Tipo de cerveza
- Ale Cualquier tipo
Cervezas de trigo
Cervezas inglesas
Hazy IPA / DIPA
Pale Ale
Stout
West Coast IPA - _amaz_qte
- 500
- _amaz_country_origin
- France
- _Formato de levadura
- 500g
- new
- Convencional
Francés
Ficha de datos de seguridad de B
FDS_FR_BREWLINE_LSA_es
Rock Ale Data Sheet
FT_FR_ROCK_ALE_es
