Lallemand Aurora 500g DDM 11/2027

LalBrew Aurora

Formato de 500 gramos

Descubre LalBrew Aurora™, una levadura seca activa de alta calidad, diseñada específicamente para elaborar el innovador estilo Northern IPA. Derivada de la cepa EXP-483, esta levadura ofrece un rendimiento robusto de fermentación en un amplio rango de temperaturas, desde 12 hasta 30 °C, y es perfectamente adecuada para fermentaciones de alta densidad.

Características principales de la cepa

Fermentaciones: Estables, consistentes y confiables

Tolerancia a alta densidad: Ideal para cervezas con alto contenido alcohólico

Atenuación: De media a alta para cervezas secas y equilibradas

Perfil aromático: Afrutado e intensamente agradable

Potencial de biotransformación: Resalta los aromas de lúpulos modernos

Claridad: Potencial de turbidez de bajo a moderado para una cerveza clara y elegante

Una elección ideal para el estilo Northern IPA

LalBrew Aurora™ es perfecta para elaborar Northern IPA, un estilo de IPA norteamericano que combina la pureza de las modernas West Coast IPA con aromas de levadura más pronunciados. Te permite crear una cerveza refrescante, seca y perfectamente equilibrada, con amargor moderado y aromas frutales.

Especificaciones técnicas

Gravedad inicial (°Plato): 1.055-1.074 (13,5-18 °Plato)

Gravedad final (°Plato): 1.007-1.014 (1,5-3,6 °Plato)

Tolerancia al alcohol: 6,2-7,3 % ABV

Amargor (IBU): 30-60

Color (EBC): 4-10

Consejos de almacenamiento

Para garantizar un rendimiento óptimo, almacena LalBrew Aurora™ en un lugar seco y a una temperatura inferior a 4 °C, en su embalaje original sellado. Estable hasta 3 años si se almacena en condiciones adecuadas.

Dale vida a tus cervezas

Con LalBrew Aurora™, elabora cervezas con características afrutadas, claras y modernas. Una levadura perfecta para los entusiastas de la elaboración que buscan superar los límites de los estilos IPA mientras mantienen una fermentación fiable y controlada.