Vinoferm VB Arom 100g

Spezielle granulierte Hefe für die Gärung vor allem von Weißweinen. Ergibt elegante, aromatische, cremige und nuancenreiche Weine mit vorwiegend blumigen Aromen (weiße Blüten) und fruchtigen Noten (Pfirsich, Aprikose). Starke Produktion von 2-Phenylethanol (Rose). Optimale Verwendung bei Temperaturen zwischen 12 und 18 °C. Resistent gegen SO2 und Alkohol, POF negativ.

Eigenschaften :

• Saccharomyces Cerevisiae.
• Gärtemperatur: 12-18 °C.
• Nährstoffbedarf der Hefe: mittel.
• Alkoholtoleranz: 16 %.
• Glycerinproduktion: 5-6 g/l.
• Killerfaktor: ja
• GVO-frei und vegan

Rebsorten:
Geeignet für Rebsorten wie Ugni Blanc, Chardonnay, Muscat, Gewürztraminer, Aligoté, Viognier, Pinot Gris, Chenin Blanc, Riesling, Semillon Pinot Blanc, Neuburger, Rotgipfler, Zierfandler (Cirfandli), Kerner, Johannieter, Solaris, ...

Dosierung :
15-25 g/hl

Verwendung:
Rühren Sie 1 Teil Hefe in 7 Teilen Wasser und 3 Teilen Most bei 35-40 °C ein. Lassen Sie die Hefe mindestens 15 Minuten lang rehydrieren. Geben Sie anschließend zur Würze hinzu. Achten Sie darauf, dass der Temperaturunterschied zwischen dem Fußpunkt und der Temperatur der Würze in Ihrem Gärbehälter nicht mehr als 10 °C beträgt.

Dauer der Aufbewahrung :
Vakuumverpackt. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren (<15 °C, ideal 4-8 °C). Nach dem Öffnen innerhalb von 2-3 Tagen aufbrauchen.