Malt DRC® - Simpsons Malt 25kg

Malt Simpsons DRC®

Le malt DRC Simpsons® (également connu sous le nom de Double Roasted Crystal) se distingue par son processus de fabrication unique. Avec un EBC allant de 280 à 320, il offre une alternative aux malts crystal les plus torréfiés dans les bières sombres, évitant ainsi l’astringence et l’amertume typiques des malts très foncés. Cela implique qu’il peut être utilisé en plus grande quantité qu’un malt cara/crystal ayant un EBC plus élevé, tout en apportant des arômes similaires.

Le malt DRC enrichit la bière avec des notes complexes de caramel profond et de fruits secs (prune et raisin), tout en lui donnant une belle couleur rouge-brun.

Il peut être utilisé à des taux allant de 3% à 20% et s’harmonise parfaitement avec des styles de bière robustes et sombres tels que les stouts, les ales britanniques fortes et les abbayes belges.

Styles de bière de prédilection :

• Ales britanniques fortes
• Abbayes belges
• Stouts

Usage recommandé :

Jusqu'à 20%

Existe en 1kg & 5kg ici