Dextrosa para cerveza 1 kg

La dextrosa es un azúcar simple (glucosa) utilizada en la elaboración de cerveza para la fermentación y la refermentación en botella. Es directamente asimilada por la levadura, garantizando una fermentación rápida y limpia.

100% fermentable, permite aumentar el grado alcohólico sin aportar cuerpo ni dulzor residual. Ideal para aligerar una cerveza o controlar la carbonatación.

Uso en elaboración de cerveza

La dextrosa es un ingrediente versátil utilizado en distintas fases:

- Fermentación primaria : aumenta el alcohol sin añadir cuerpo
- Refermentación en botella : permite una carbonatación precisa y homogénea
- Ajuste de receta : ayuda a aligerar cervezas demasiado densas o dulces

Características técnicas

- Tipo : Dextrosa monohidrato (glucosa)
- Fermentabilidad : 100%
- Impacto aromático : neutro
- Uso : fermentación y refermentación
- Formato : bolsa de 1 kg

Consejos de uso

- Disolver en agua hirviendo antes de añadir para mejor homogeneidad
- Ajustar dosis en refermentación (5–7 g/L según estilo)
- Ideal para estilos secos como IPA o saison
- Puede ayudar a corregir una densidad final demasiado alta

FAQ

¿Cuál es la diferencia con el azúcar común?
La dextrosa es directamente fermentable, lo que permite una fermentación más limpia y rápida.

¿Se puede usar para refermentación en botella?
Sí, es uno de los azúcares más utilizados para carbonatación.

¿Afecta al sabor de la cerveza?
No, es neutra y no deja dulzor residual.

¿Para qué estilos se recomienda?
IPA, lager, saison y cervezas con final seco.