Brauzucker Dextrose 1 kg

Dextrose ist ein Einfachzucker (Glukose), der beim Brauen für Gärung und Flaschengärung verwendet wird. Er wird direkt von der Hefe aufgenommen und sorgt für eine schnelle, saubere Gärung.

100% vergärbar, erhöht er den Alkoholgehalt ohne den Körper zu verstärken oder Restsüße zu hinterlassen. Ideal zur Anpassung der Bierstruktur.

Anwendung beim Brauen

Dextrose ist vielseitig einsetzbar:

- Hauptgärung : erhöht den Alkoholgehalt ohne mehr Körper
- Flaschengärung : sorgt für gleichmäßige Karbonisierung
- Rezeptanpassung : reduziert zu schwere oder süße Biere

Technische Eigenschaften

- Typ : Dextrose Monohydrat (Glukose)
- Vergärbarkeit : 100%
- Aroma : neutral
- Verwendung : Gärung und Karbonisierung
- Verpackung : 1 kg Beutel

Tipps

- Vor Zugabe in heißem Wasser auflösen
- Dosierung für Flaschengärung anpassen (5–7 g/L)
- Ideal für trockene Bierstile wie IPA oder Saison
- Hilft bei zu hoher Enddichte

FAQ

Unterschied zu Haushaltszucker?
Dextrose wird direkt vergoren und sorgt für eine sauberere Gärung.

Für Flaschengärung geeignet?
Ja, ideal für präzise Karbonisierung.

Beeinflusst es den Geschmack?
Nein, es ist neutral ohne Restzucker.

Für welche Biere?
IPA, Lager, Saison und trockene Biere.