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Houblon en pellets Saaz 5kg
117,29 €
Flocons de Seigle 25kg
Prix:
30,20 €
TTC
Disponible sous 3 semaines
- Conseils et support dédié
- Service après-vente
- Expéditions rapides
- Paiements sécurisés
Description
Au delà d'une complexité gustative céréalière, les flocons de seigle apporteront une belle texture sèche à la bière. Contrairement à d'autres flocons, le seigle ne participe pas à la tenue de mousse. En revanche, il apportera une une belle teinte dorée. De plus, en allégeant le corps de la bière, les flocons de seigle contribueront à une meilleure buvabilité.
En combinaison avec des malts d'orge ou de blé, vous pourrez utiliser les flocons de seigle jusqu'à 25%.
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Caractéristiques des flocons de seigle :
- Couleur 3 à 8 EBC
- Protéines totales : 11 mg/L maximum
- Humidité : 12% maximum
- Phénol : Non
Styles de prédilection des flocons de seigle :
Ces flocons subissent un traitement à la vapeur d'eau avant aplatissement et refroidissement. Ils intègreront parfaitement des styles de bières tels que :
- Saison
- Wit Bier
- Tripel
- Rye IPA
- Stout
Usage recommandé :
Jusqu'à 25%.
Fiche technique
- Poids
- 25kg
- Usage Max.
- 25%
- Flocons
- Non maltés
- _amaz_country_origin
- France
- Type de malt / céréale
- Flocon de seigle
- Agriculture
- Conventionnel
Français
