Fleurs d'hibiscus - 1kg

La fleur d'hibiscus, vibrante et aromatique, ajoute des notes florales et acidulées rappelant le citron et les fruits rouges comme la canneberge ou la grenade.

Avec ses pétales vifs et rouges foncés, elle s'utilise aussi pour apporter une teinte rosée à la bière.

Vous pourrez expérimenter l’utilisation de la fleur d’hibiscus dans divers styles de bière, comme les bières de blé (Saison ou Witbiers), les Pale Ale, les bières acides (Gose ou Berliner Weisse), les bières aux fruits et même les stouts.

L’hibiscus, donnera invariablement une touche exotique et rafraîchissante à votre bière.

Dosage : entre 5 et 7g/L

Utilisation : 

• - Ebullition : pendant les 5 à 10 dernières minutes de l’ébullition - mais attention au dosage, peut donner de l'amertume
• - Hors Flamme : infuser 15/20 minutes juste après avoir coupé le feu
• - Dry Hop : Ajouter les fleurs d'hibiscus pendant la fermentation permet de préserver davantage les arômes floraux et la couleur