Sol de silice liquide CraftSol 1 kg

CraftSol est un sol de silice liquide hautement concentré conçu pour améliorer la clarification du moût et de la bière sans recourir à la filtration. Grâce à son intensité de charge élevée dans la plage de pH brassicole, il adsorbe rapidement les fractions protéiques responsables de la turbidité (12–60 kDa). Les colloïdes formant le trouble sont éliminés sous forme de complexe avec l’acide silicique insoluble, sans impact sur la mousse, la couleur, le goût ou l’arôme.

CraftSol peut être appliqué à différents stades du brassage : en chaudron, au début de la fermentation ou sur bière jeune. Il améliore la floculation, accélère la clarification et optimise le rendement de filtration. Le produit est conforme au Reinheitsgebot et au §9 du German Provisional Beer Law.

Pourquoi choisir ce produit ?

• Clarification efficace sans filtration, par adsorption sélective des protéines.
• Compatible moût chaud, moût froid, fermentation et bière jeune.
• Respecte la mousse, la couleur et les arômes du produit fini.

Caractéristiques techniques

• Type : sol de silice liquide concentré
• Fonction : clarification du moût et de la bière
• Protéines ciblées : 12–60 kDa
• Compatibilité : moût chaud, moût froid, bière jeune
• Dosage : 20–160 mL/hL (selon étape d’application)
• Application chaudron : 20–40 mL/hL
• Application début fermentation : 20–40 mL/hL
• Application bière jeune : 20–40 mL/hL
• Stockage : à l’abri du gel, idéal 5–25 °C
• Conditionnement : 1 kg

Tips Techniques

• Pour les bières houblonnées à cru, ajouter CraftSol avant le houblonnage afin d’améliorer le rendement en huiles essentielles.
• Sur bière jeune, l’ajout améliore le débit de filtration et réduit la consommation de kieselguhr.
• Sur bières refermentées en bouteille ou en fût, vérifier qu’il reste suffisamment de levures viables pour la seconde fermentation.

FAQ Technique

• CraftSol affecte‑t‑il la fermentation ? Non, il n’a pas d’impact négatif sur la vitesse ou la qualité de la fermentation.
• Peut‑on l’utiliser sur toutes les bières ? Oui, il est compatible avec tous les types de moût et de bière.
• Influence‑t‑il la mousse ou les arômes ? Non, la mousse, la couleur, le goût et l’arôme ne sont pas affectés.
• Est‑il conforme aux réglementations brassicoles ? Oui, il respecte le Reinheitsgebot et le §9 du German Provisional Beer Law.