Sol de sílice líquido CraftSol 1 kg

CraftSol es un sol de sílice líquido altamente concentrado diseñado para mejorar la clarificación del mosto y la cerveza sin recurrir a la filtración. Gracias a su alta intensidad de carga en el rango de pH cervecero, adsorbe rápidamente las fracciones proteicas responsables de la turbidez (12–60 kDa). Los coloides que generan turbidez se eliminan en forma de complejo con ácido silícico insoluble, sin afectar la espuma, el color, el sabor ni el aroma.

CraftSol puede aplicarse en distintas etapas del proceso cervecero: en la sala de cocción, al inicio de la fermentación o en cerveza joven. Mejora la floculación, acelera la clarificación y optimiza el rendimiento de filtración. El producto cumple con el Reinheitsgebot y con el §9 del German Provisional Beer Law.

¿Por qué elegir este producto?

• Clarificación eficaz sin filtración mediante adsorción selectiva de proteínas.
• Compatible con mosto caliente, mosto frío, fermentación y cerveza joven.
• Respeta la espuma, el color y los aromas del producto final.

Especificaciones técnicas

• Tipo: sol de sílice líquido concentrado
• Función: clarificación de mosto y cerveza
• Proteínas objetivo: 12–60 kDa
• Compatibilidad: mosto caliente, mosto frío, cerveza joven
• Dosificación: 20–160 mL/hL (según etapa de aplicación)
• Adición en sala de cocción: 20–40 mL/hL
• Adición al inicio de fermentación: 20–40 mL/hL
• Adición en cerveza joven: 20–40 mL/hL
• Almacenamiento: protegido de heladas, ideal 5–25 °C
• Envase: 1 kg

Tips Técnicos

• Para cervezas dry‑hopped, añadir CraftSol antes del lúpulo para mejorar el rendimiento de aceites esenciales.
• En cerveza joven mejora el caudal de filtración y reduce el consumo de tierra de diatomeas.
• En cervezas refermentadas en botella o barril, asegurar suficiente levadura viable para la segunda fermentación.

FAQ Técnica

• ¿CraftSol afecta la fermentación? No, no tiene efectos negativos sobre la velocidad ni la calidad de la fermentación.
• ¿Puede usarse en todos los estilos de cerveza? Sí, es compatible con todo tipo de mostos y cervezas.
• ¿Afecta la espuma o los aromas? No, la espuma, el color, el sabor y el aroma permanecen intactos.
• ¿Cumple con las normativas cerveceras? Sí, cumple con el Reinheitsgebot y el §9 del German Provisional Beer Law.