Sol di silice liquido CraftSol 1 kg

CraftSol è un sol di silice liquido altamente concentrato progettato per migliorare la chiarificazione del mosto e della birra senza ricorrere alla filtrazione. Grazie alla sua elevata intensità di carica nell’intervallo di pH brassicolo, adsorbe rapidamente le frazioni proteiche responsabili della torbidità (12–60 kDa). I colloidi che causano il torbido vengono rimossi sotto forma di complesso con acido silicico insolubile, senza influire su schiuma, colore, gusto o aroma.

CraftSol può essere applicato in diverse fasi della produzione: in caldaia, all’inizio della fermentazione o sulla birra giovane. Migliora la flocculazione, accelera la chiarificazione e ottimizza la resa di filtrazione. Il prodotto è conforme al Reinheitsgebot e al §9 del German Provisional Beer Law.

Perché scegliere questo prodotto?

• Chiarificazione efficace senza filtrazione tramite adsorbimento selettivo delle proteine.
• Compatibile con mosto caldo, mosto freddo, fermentazione e birra giovane.
• Preserva schiuma, colore e aromi del prodotto finale.

Caratteristiche tecniche

• Tipo: sol di silice liquido concentrato
• Funzione: chiarificazione del mosto e della birra
• Proteine target: 12–60 kDa
• Compatibilità: mosto caldo, mosto freddo, birra giovane
• Dosaggio: 20–160 mL/hL (a seconda della fase di applicazione)
• Aggiunta in caldaia: 20–40 mL/hL
• Aggiunta a inizio fermentazione: 20–40 mL/hL
• Aggiunta su birra giovane: 20–40 mL/hL
• Stoccaggio: al riparo dal gelo, ideale 5–25 °C
• Confezione: 1 kg

Tips Tecnici

• Per le birre dry‑hopped, aggiungere CraftSol prima del luppolo per aumentare la resa degli oli essenziali.
• Sulla birra giovane migliora il flusso di filtrazione e riduce il consumo di farina fossile.
• Per birre rifermentate in bottiglia o fusto, verificare la presenza di lievito sufficiente per la seconda fermentazione.

FAQ Tecnica

• CraftSol influisce sulla fermentazione? No, non ha effetti negativi sulla velocità o sulla qualità della fermentazione.
• È adatto a tutti gli stili di birra? Sì, è compatibile con tutti i tipi di mosto e birra.
• Influisce su schiuma o aromi? No, schiuma, colore, gusto e aroma rimangono invariati.
• È conforme alle normative brassicole? Sì, rispetta il Reinheitsgebot e il §9 del German Provisional Beer Law.