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Puré de Piña - Les Vergers Boiron 1L
14,90 €
WHC Lactobacillus Helveticus 250g
Precio:
82,90 €
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Descripción
Cepa de bacterias lácticas para cervezas ácidas
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Lactobacillus Helveticus
Una cepa de bacterias lácticas que funciona excepcionalmente bien en la elaboración de cervezas ácidas.
Estos lactobacilos producirán un perfil de sabor agudo y cítrico.
¿Por qué utilizar lactobacilos?
Los lactobacilos son bacterias grampositivas que producen acidez en forma de ácido láctico y metabolitos secundarios que se encuentran generalmente en los estilos de cerveza Berliner Weisse, Gose, Lambics y Gueuze.
Obviamente, estas bacterias son indeseables en todos los estilos de cerveza, excepto en la ácida.
Características
Temperatura recomendada: 34°C a 36°C
Estilo de cerveza: Acida
Conservar en frío o a temperatura ambiente (idealmente entre 5°C y 15°C) en un lugar seco.
Alternativas: Sour Pitch Helveticus
Ficha técnica
- Temperatura de fermentación
- 36-42°C
- Peso
- 250g
- Souche
- Lev. sauvages / bactéries
- Arome
- Neutre
- Tipo de levadura
- Bacterias
- Bebida
- Cerveza
- Diastático
- No
- Tipo de cerveza
- Sour
- _amaz_qte
- 250
- _amaz_country_origin
- Irlande
- _Formato de levadura
- 500g
- new
- Convencional
