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Purea di Ananas - Les Vergers Boiron 1L
14,90 €
WHC Lactobacillus Helveticus 250g
Prezzo:
82,90 €
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Descrizione
Ceppo di batteri lattici per birre acide
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Lactobacillus Helveticus
Un ceppo di batteri lattici che si comporta in modo eccezionale nella produzione di birre acide.
Questi lattobacilli producono un profilo aromatico agrumato e deciso!
Perché usare i lattobacilli ?
I lattobacilli sono batteri gram-positivi che producono acidità sotto forma di acido lattico e metaboliti secondari, generalmente presenti negli stili di birra Berliner Weisse, Gose, Lambic e Gueuze.
Questi batteri sono ovviamente indesiderati in tutti gli stili di birra, tranne in quella acida!
Caratteristiche
Temperatura consigliata: da 34°C a 36°C
Stile di birra: acido
Conservare a freddo o a temperatura ambiente (idealmente tra 5°C e 15°C) in un luogo asciutto.
Alternative: Sour Pitch Helveticus
Scheda tecnica
- Temperatura di fermentazione
- 36-42°C
- Peso
- 250g
- Souche
- Lev. sauvages / bactéries
- Arome
- Neutre
- Tipo di lievito
- Batteri
- Bevande
- Birra
- Diastatico
- No
- Tipo di birra
- Sour
- _amaz_qte
- 250
- _amaz_country_origin
- Irlande
- _Formato del lievito
- 500g
- new
- Convenzionale
