Fermentis SafAle F-2 500g

SafAle F-2 ha sido seleccionada específicamente para la fermentación secundaria en botella y barril.

Esta levadura asimila muy poco maltotriosa, pero sí asimila los azúcares básicos (glucosa, fructosa, sacarosa, maltosa) y se caracteriza por un perfil aromático neutro que respeta las características de la cerveza base.

SafAle F-2 resiste altos niveles de alcohol (>10% v/v) y ofrece a los cerveceros todas las propiedades necesarias para una correcta refermentación.

• - Conservación de la cerveza mediante captura de oxígeno
• - Aporte de redondez y aromas de maduración
• - Carbonatación
• - Se adhiere bien al fondo de botellas/barriles y forma una bonita nube al volver a ponerla en suspensión
• - Dosificación: 2 a 7 g / hL

Características:

• - Temperatura de fermentación: 15–25°C
• - Floculación: alta
• - Específicamente para la fermentación secundaria en botella / barril