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Lallemand Diamond Lager 500g
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Fermentis SafLager E-30 500g
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Descripción
Levadura para lager seleccionada para la elaboración de cervezas más aromáticas y afrutadas.
Esta cepa produce altos niveles de ésteres, especialmente ésteres frutales con carácter de plátano.
Versátil, fermenta idealmente entre 12 y 18°C. Presenta una sedimentación media, formando un ligero velo si se vuelve a poner en suspensión en la cerveza.
Información práctica:
- - Tipo: Saccharomyces pastorianus
- - Tasa de inoculación indicativa: directamente pitchable en el mosto a razón de 8 a 12 g por cada 10 litros.
- - Atenuación estimada: 80–84%
- - Perfil aromático: Afrutado, ésteres de plátano
- - Floculación: Media
- - Temperatura de fermentación recomendada: 12–18°C
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Ficha técnica
- Temperatura de fermentación
- 12-18°C
- Peso
- 500g
- Souche
- Lagers
- Floculation
- Moyenne
- Arome
- Fruité
- Atténuation
- 80-84%
- Tolerancia al alcohol
- 11%
- Tipo de levadura
- Baja fermentación
- Bebida
- Cerveza
- Diastático
- No
- Tipo de cerveza
- Lagers alemanas
- _amaz_qte
- 500
- _amaz_country_origin
- Belgique
- new
- Convencional
