Le malt Carared® est un des malts "crystal" des plus populaires. Il donnera à la bière une jolie couleur rouge brillante (40 à 60 EBC) et des saveurs équilibrées de caramel blond sucré, de miel, de croute de pain et de subtiles notes de biscuit noisette et de fruits secs.

Il donnera également à la bière un peu de corps et de douceur. Utilisable jusqu'à 25% maximum, il mettra parfaitement en vedette une bonne Irish Red Ale et sera un superbe allié aromatique de n'importe quelle bière malté légèrement foncée.