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Virutas de Roble Francés – Tostado Medio – 250 g
3,95 €
Virutas de Roble Francés – Tostado Fuerte – 250 g
Precio:
3,95 €
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Descripción
Elaboradas en Francia por Arôbois, pionero en madera enológica desde 1997, estas virutas de roble francés representan un enfoque exigente donde la naturalidad, la precisión aromática y el dominio de las esencias se combinan para enriquecer la estructura y la complejidad de sus cervezas.
Procedentes de madera de calidad merrain, secada de forma natural y tostada con cuidado, estas virutas Heavy Toast aportan una dimensión amaderada intensa, ofreciendo una expresión profunda, cálida y generosamente tostada del roble.
El perfil Heavy Toast desarrolla notas de moca, café, almendra tostada y crème brûlée. Se integra perfectamente por sí solo o en combinación con tostados más ligeros o con roble americano para afinar su firma aromática.
*Descubre nuestra Guía práctica para elaborar cerveza con virutas de roble.
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Dosificación recomendada:
- - 2,5 g/L: complejidad sutil, integración discreta
- - 4 g/L: equilibrio entre estructura y expresión aromática
- - 6 a 8 g/L: carácter amaderado marcado, fuerte impacto en el bouquet y la textura
Como con cualquier producto enológico, la mejor guía sigue siendo la cata regular. Ajuste la dosis según el tiempo de contacto y la evolución deseada.
Fases posibles de incorporación:
- - Final de ebullición
- - Final de fermentación primaria
- - Durante la maduración
Tiempo de contacto:
En general, tres semanas son suficientes para una extracción equilibrada. Según su objetivo, la exposición puede variar desde unos días hasta varios meses.
Estilos particularmente adecuados para virutas de roble francés – tostado fuerte:
- - Cervezas oscuras fuertes
- - Quadrupel
- - Barley Wine
- - Imperial Stout
- - Cerveza de Navidad
- - Cervezas salvajes
- - Cervezas con Brett
- - Híbridos cerveza/vino
Comprender los niveles de tostado:
Los niveles “Ligero”, “Medio” y “Fuerte” no corresponden a una intensidad creciente, sino a perfiles aromáticos distintos. El roble francés aporta de forma natural un carácter más vinoso y estructurante, mientras que el roble americano evoca más los licores.
Ficha técnica
- Aromas
- Amaderado
- _amaz_country_origin
- France
- Momento de uso
- Maduración
- new
- Convencional
Francés
