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Scaglie di Quercia Francese – Tostatura Media – 250 g
3,95 €
Scaglie di Quercia Francese – Tostatura Forte – 250 g
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Descrizione
Prodotte in Francia da Arôbois, pioniere del legno enologico dal 1997, queste scaglie di quercia francese incarnano un approccio rigoroso in cui naturalità, precisione aromatica e padronanza delle essenze si uniscono per arricchire la struttura e la complessità delle vostre birre.
Ricavate da legno di qualità merrain, stagionato naturalmente e tostato con cura, queste scaglie Heavy Toast apportano una dimensione legnosa intensa, offrendo un’espressione profonda, calda e riccamente tostata della quercia.
Il profilo Heavy Toast sviluppa note di moka, caffè, mandorla tostata e crème brûlée. Si integra perfettamente da solo oppure in combinazione con tostature più leggere o con quercia americana per affinare la vostra firma aromatica.
*Scopri la nostra Guida pratica per brassare con le scaglie di quercia.
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Dosaggio consigliato:
- - 2,5 g/L: complessità sottile, integrazione discreta
- - 4 g/L: equilibrio tra struttura ed espressione aromatica
- - 6–8 g/L: carattere legnoso marcato, forte impatto su bouquet e consistenza
Come per qualsiasi prodotto enologico, la guida migliore rimane l’assaggio regolare. Regolate il dosaggio in base al tempo di contatto e all’evoluzione desiderata.
Fasi possibili di aggiunta:
- - Fine bollitura
- - Fine fermentazione primaria
- - Durante la maturazione
Tempo di contatto:
In generale, tre settimane sono sufficienti per un’estrazione equilibrata. A seconda dell’obiettivo, il tempo può variare da pochi giorni a diversi mesi.
Stili particolarmente adatti alle scaglie di quercia francese – tostatura forte:
- - Birre scure forti
- - Quadrupel
- - Barley Wine
- - Imperial Stout
- - Birre di Natale
- - Wild ales
- - Birre con Brett
- - Ibridi birra/vino
Comprendere i livelli di tostatura:
I livelli “Leggera”, “Media” e “Forte” non corrispondono a un’intensità crescente, ma a profili aromatici distinti. La quercia francese apporta naturalmente una nota più vinosa e strutturante, mentre la quercia americana richiama maggiormente i distillati.
Scheda tecnica
- Aromas
- Legnoso
- _amaz_country_origin
- France
- Fase di aggiunta
- Maturazione
- new
- Convenzionale
Francese
