IL MIO ACCOUNT
CONTATTACI
IL BLOG DI ROLLING BEERS
UN PROGETTO ?
Scaglie di Quercia Americana – Tostatura Forte – 250 g
4,20 €
Scaglie di Quercia Bourbon’Oak – 250 g
Prezzo:
10,90 €
Tasse incluse
Disponibilità immediata
- Consulenza e supporto dedicati
- Servizio post-vendita
- Spedizione veloce
- Pagamenti sicuri
Descrizione
Creato da Arobois, specialista del legno enologico dal 1997, questo prodotto esclusivo della gamma Bourbon Oak proviene da botti che in precedenza contenevano Bourbon. Il legno, impregnato degli aromi dell’invecchiamento in botte, viene poi lavorato e tostato in Francia secondo processi controllati e rigorosi.
Questi chips uniscono la qualità della quercia americana, la ricchezza aromatica del Bourbon invecchiato in botte e la finezza della tostatura tradizionale Arobois. Donano calore, rotondità e complessità alle birre, con una firma legnosa marcata ed elegante.
Grazie alla loro tostatura media, questi chips sviluppano note di vaniglia e aromi delicatamente tostati. Possono essere utilizzati da soli oppure combinati con chips di quercia americana standard o con quercia francese per ampliare e sfumare la tavolozza aromatica.
*Scopri la nostra Guida pratica per brassare con le scaglie di quercia.
Vedi di più
Dosaggio consigliato:
- - 2,5 g/L: complessità sottile, integrazione delicata delle note bourbon
- - 4 g/L: dosaggio equilibrato, espressione aromatica chiara
- - 6–8 g/L: carattere legnoso e bourbon marcato, forte impatto su bouquet e struttura
Come per qualsiasi prodotto enologico, la guida migliore rimane l’assaggio regolare. Regolate il dosaggio in base al tempo di contatto e all’evoluzione aromatica desiderata.
Fasi possibili di aggiunta:
- - Fine bollitura
- - Fine fermentazione primaria
- - Durante la maturazione
Tempo di contatto:
Con i dosaggi indicati, tre settimane sono generalmente sufficienti per un’estrazione equilibrata. Tuttavia, non esistono regole rigide: il tempo può variare da pochi giorni a diversi mesi a seconda dell’intensità desiderata.
Stili particolarmente adatti ai chips Bourbon Oak:
- - Birre scure forti
- - Quadrupel
- - Barley Wine
- - Imperial Stout
- - Birra di Natale
- - Wild ales
- - Birre con Brett
- - Ibridi birra/vino
Comprendere l’influenza del Bourbon:
I chips Bourbon Oak combinano l’espressione aromatica della quercia americana con i marcatori tipici del Bourbon: vaniglia, caramello, aromi tostati. Aggiungono una dimensione calda, rotonda e complessa, ideale per birre ricche e da invecchiamento.
Scheda tecnica
- Aromas
- Aroma di distillato
Legnoso - _amaz_country_origin
- France
- Fase di aggiunta
- Maturazione
- new
- Convenzionale
Francese
