Lallemand Servomyces 10g

Servomyces es la levadura de nutrientes de los más destacados en el mundo de la fabricación de cerveza. Es una sustancia biológica producido sin químicos ni aditivos. Servomyces es tan natural que es registrada para la elaboración de la cerveza en Alemania en virtud de la Orden alemana de pureza de la cerveza (" Reinheitsgebot "). Servomyces mejora la capacidad de la levadura para incorporar los nutrientes esenciales, incluyendo el zinc, en su estructura celular.

Uso :

- 1 g es suficiente para 100 litros de mosto para fermentación
- 2 g bastan para 100 litros de mosto para el cultivo de levaduras

Práctica de las pruebas han demostrado que Servomyces debe ser añadido al tanque a unos 10 minutos antes de la final de la ebullición. Si su proceso de elaboración no requiere de ebullición, Servomyces debe ser añadido al mosto antes de la adición de la levadura.

Se ha demostrado que la Servomyces, que ha sido probado en las cervecerías de todo el mundo :

- reduce el tiempo de fermentación, mejorando la eficacia del proceso
- aumenta la sedimentación
- reduce significativamente las desagradables notas sulfurosas
- mejora la salud y viabilidad de la levadura
- reduce los niveles de diacetilo al final de la fermentación primaria
- consigue atenuaciones más rápidas y completas
- aumenta la producción de levadura para una mejor cosecha
- mejora la calidad de la cerveza acabada