Hopfen Cryo Ahtanum 25g

Cryo Ahtanum Hopfen:

Der Ahtanum-Hopfen ist eine aromatische Sorte, die von Yakima Chief Ranches entwickelt wurde. Seine Abstammung ist unbekannt, aber er wurde offen bestäubt.

Aufgrund seiner organoleptischen Zusammensetzung entfaltet er sein volles Potenzial beim Dry-Hopping nach der Gärung. Seine Cryo-Form verleiht schöne Grapefruit-Aromen, florale Geranientöne, harzige Noten und einen sehr leichten erdigen Touch.

Dieser Hopfen hat einen außergewöhnlichen Gehalt an Beta-Säuren. Dadurch bleibt die Gesamtbitterkeit des Biers sowie das Geschmacksgefüge über den mittel- bis langfristigen Zeitraum erhalten. In West Coast IPAs, wo Bitterkeit sehr gefragt ist, kann er ein großartiger struktureller Verbündeter sein (über seine schönen Aromen hinaus). Er kann sogar ein sehr interessanter aromatischer und struktureller Kick in einem modernisierten Bitter sein.

Ahtanum wird häufig für amerikanische Bierstile wie IPAs, Pale Ales oder Lager verwendet.

Organoleptische Eigenschaften:

• Herkunftsland: Vereinigte Staaten
• Alpha-Säuren: 7% - 12%
• Beta-Säuren: 9% - 13%
• Gesamte Öle: 2 - 4 ml / 100 g

Vorzugswürze:

• IPA
• Pale Ale
• Lager
• Bitter