Houblon en cônes Citra 5kg

Houblon Citra :

Le houblon Citra, une variété à double usage, trouve ses origines aux États-Unis. Son développement a été réalisé par Gene Probasco (de la société de sélection de houblon) dans les années 1990. Il a subi des tests et reçu l’approbation de grandes brasseries, dont Sierra Nevada, pendant plusieurs années. En 2008, il a été rendu public et distribué. Il est le résultat d’un croisement entre les variétés de houblon Hallertau Mittelfrüh, Tettnanger (US), Brewer’s Gold et East Kent Golding.

Son nom, Citra, est dérivé de son caractère fortement citronné, attribué à son niveau élevé de Myrcene.

Le houblon Citra est connu pour apporter une amertume prononcée et des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux. Lorsqu’il est utilisé en fin d’ébullition, en hopstand ou en Dry Hop, il dégage principalement des notes de pamplemousse, de citron, de mangue mûre et d’ananas. Il offre également des saveurs plus piquantes de groseilles, de mûres et de groseilles. Il est disponible ici au format cône 5kg.

Propriétés organoleptiques :

• Pays d’origine : États-Unis
• Acides Alpha : 10 - 16%
• Acides Beta : 3.0 - 4.5%
• Total d’huiles : 1.0 - 3.0%

Styles de bière de prédilection :

• IPA
• Pale ale
• NEIPA

Alternatives possibles :

Cascade, Simcoe, Mosaic