Houblon El Dorado 5KG

El Dorado Yakima Chief Hops :

El Dorado est une variété aromatique développé par CLS en 2008 et commercialisé en 2010 aux USA. 

Le houblon El Dorado de Yakima Chief Hops offre une amertume douce et équilibrée. Utilisé en Whirlpool ou en dry hop (en fermentation secondaire), le houblon El Dorado apporte des saveurs et des arômes vifs de fruits tropicaux, de poire, de pastèque, de bonbons et de fruits à noyau. 

Propriétés organoleptiques :

• - Pays d'origine : USA
• - Acides Alpha : 13 à 16%
• - Acides Beta : 5.5 à 7.5%
• - Total des huiles : 1.5 à 3%
• - B-Pinène : 0.6 à 0.9%
• - Myrcène : 45 à 60%
• - Linalool : 0.3 à 0.6%
• - Caryophyllène : 6 à 10%
• - Humulène : 8 à 15%
• - Farnésène : 0.1 à 1%
• - Geraniol : 0.5 à 0.3%
• - Autre : 12.2 à 39.9%

Styles de bières de prédilection du houblon El Dorado :

• - American Wheat ale
• - India Pale Ale
• - Pale Ale
• - NEIPA

Alternatives possibles :

• - Mosaic