Lúpulo Centennial 5KG

Centennial Yakima Chief Hops:

Centennial es una de las piedras angulares del movimiento de la cerveza artesanal estadounidense. Criado en 1974 y lanzado por la Universidad Estatal de Washington en 1990, Centennial es un cultivar de tipo aromático que se ha convertido en una de las variedades más populares en la escena de la cerveza artesanal.

A menudo se le llama "Super-Cascade" (contiene casi el doble del contenido de alfa) y puede usarse con fines de amargor. Centennial es un cruce diploide entre Brewer's Gold y un macho del USDA.

El lúpulo Centennial de Yakima Chief Hops se describe como cítrico, especiado, con notas muy delicadas de flores y hierbas.

Su composición lo hace ideal para su uso al final de la ebullición, en el whirlpool y en el dry hopping en fermentación primaria.

Propiedades organolépticas:

• - País de origen: USA
• - Ácidos Alfa: 8.5 a 12%
• - Ácidos Beta: 3.5 a 5.5%
• - Aceites Totales: 1 a 3.5%
• - B-Pineno: 0.8 a 1.2%
• - Mirceno: 60 a 75%
• - Linalool: 0.4 a 0.8%
• - Cariofileno: 3 a 7%
• - Humuleno: 7 a 12%
• - Farneseno: 0.1 a 0.5%
• - Geraniol: 0.7 a 1.7%
• - Otros: 1.8 a 28%

Estilos de cerveza preferidos para el lúpulo Centennial:

• - IPA
• - American Pale Ale
• - Amber Ale
• - Pale Ale
• - Cascadian Dark Ale

Alternativas posibles:

• - Amarillo
• - Cascade