Lúpulo pellets Nelson Sauvin 5kg

El Nelson Sauvin es reconocido en todo el mundo por su perfil aromático de “vino de terruño”, claramente evocador del Sauvignon Blanc. En Rolling Beers, estamos encantados de ofrecerte una selección procedente de Pikimai Hops, una granja neozelandesa independiente distribuida por PikNZell. Los lotes de esta explotación presentan una riqueza en aceites y alfa‑ácidos superior a la media del mercado, alcanzando generalmente entre el 14 y el 16,5%.

Este lúpulo especialmente versátil puede emplearse tanto para aportar amargor (gracias a su alto contenido de alfa) como por sus aromas únicos en adiciones tardías o en Dry Hop.

Dos cosechas, dos interpretaciones del terruño

Para esta temporada hemos seleccionado dos parcelas distintas de la granja Pikimai con el fin de ofrecerte dos expresiones aromáticas complementarias:

• Cosecha Estándar: El perfil emblemático e intenso del Nelson Sauvin. Notas características de grosella espinosa, uva blanca prensada y fruta de la pasión. Es la expresión más representativa del lúpulo neozelandés.
• Cosecha Anticipada (Selección Parcelaria): Procedente de un campo cosechado antes, esta versión alcanza un notable 16,3% de alfa‑ácidos. Su expresión es claramente más suave y afrutada: melocotón blanco, lichi, grosella y, como destaca Jordan de PikNZell, marcados toques de kiwi.

Características técnicas

Consejo del cervecero

• Estilos recomendados: Ideal para NZ IPA, NEIPA, Brut IPA y Pilsners modernos de estilo “lager de terruño”.
• Uso: El Nelson Sauvin es muy intenso. En Dry Hop puede dominar fácilmente. Para un perfil tropical equilibrado, combínalo con Motueka o Citra.
• Cosecha Anticipada: Recomendable si buscas un carácter de “sorbete de frutas” (melocotón/kiwi) sin la astringencia que pueden aportar algunas cosechas muy tardías.

FAQ del producto

¿Por qué el contenido de alfa es tan alto?
El terruño de la granja Pikimai y las prácticas de cultivo de Pikimai Hops permiten obtener concentraciones de resinas muy superiores a los estándares habituales (a menudo entre el 10 y el 13%).

¿Cuál es la principal diferencia entre las dos cosechas?
La cosecha estándar destaca la uva blanca y el carácter vínico, mientras que la cosecha anticipada se orienta más hacia frutas de hueso (melocotón) y frutas exóticas suaves (kiwi, lichi).