Houblon Cascade 5KG

Cascade Yakima Chief Hops :

Le Cascade est un houblon historique pour le mouvement craft beer américain. C'est une des variétés les plus populaires dans le milieu de la bière artisanale.

Originaire du programme de sélection de l'USDA-ARA, le Cascade est un cultivar de type aromatique, élevé en 1956 et commercialisé en 1972. Il a été développé par pollinisation ouverte d'un plant de Fuggle.

Le Cascade de Yakima Chief Hops est connu pour son caractère floral, épicé et citronné unique, avec un potentiel amérisant équilibré.

Utilisé seul ou en combinaison avec d'autres houblons, Cascade est une variété idéale pour le Dry Hop secondaire.

Propriétés organoleptiques :

• - Pays d'origine : USA
• - Acides Alpha : 4 à 9%
• - Acides Beta : 5.5 à 9%
• - Total des huiles : 0.5 à 2 ml/100 g
• - B-Pinène : 0.5 à 1%
• - Myrcène : 40 à 60%
• - Linalool : 0.1 à 0.6%
• - Caryophyllène : 4 à 10%
• - Humulène : 10 à 20%
• - Farnésène : 4.5 à 8.5%
• - Geraniol : 0.1 à 0.5%
• - Autre : 40.8%

Styles de bières de prédilection du houblon Cascade :

• - IPA
• - American Pale Ale
• - Amber Ale
• - Pale Ale
• - Cascadian dark ale

Alternatives possibles :

• - Amarillo
• - Centennial