Luppolo Centennial 5KG

Centennial Yakima Chief Hops:

Centennial è una delle pietre angolari del movimento della birra artigianale americana. Allevato nel 1974 e commercializzato dalla Washington State University nel 1990, Centennial è un cultivar di tipo aromatico che è diventato una delle varietà più popolari nella scena della birra artigianale.

È spesso chiamato "Super-Cascade" (contenente quasi il doppio del contenuto di alfa) e può essere utilizzato a fini di amaro. Centennial è un incrocio diploide tra Brewer's Gold e un maschio USDA.

Yakima Chief Hops' Centennial è descritto come agrumato, speziato, con note molto delicate di fiori e erbe.

La sua composizione lo rende ideale per l'uso in fine bollitura, whirlpool e dry hopping in fermentazione primaria.

Proprietà organolettiche:

• - Paese di origine: USA
• - Acidi Alfa: 8.5 a 12%
• - Acidi Beta: 3.5 a 5.5%
• - Oli totali: 1 a 3.5%
• - B-Pinene: 0.8 a 1.2%
• - Mircene: 60 a 75%
• - Linalolo: 0.4 a 0.8%
• - Cariofillene: 3 a 7%
• - Humulene: 7 a 12%
• - Farnesene: 0.1 a 0.5%
• - Geraniolo: 0.7 a 1.7%
• - Altro: 1.8 a 28%

Stili di birra preferiti per il luppolo Centennial:

• - IPA
• - American Pale Ale
• - Amber Ale
• - Pale Ale
• - Cascadian Dark Ale

Alternative possibili:

• - Amarillo
• - Cascade