Vinoferm Arom 500g

Levadura granulada especial para la fermentación de vinos blancos modernos con aromas de fruta fresca (fresa, albaricoque, plátano), también adecuada para vinos rosados y de naranja. Excelente para vinos aromáticos que se van a beber jóvenes.

La fermentación con Vinoferm Arom es rápida y excelente para comenzar a baja temperatura, con buena resistencia al SO2 y baja producción de espuma. Favorece la liberación de aromas de fruta fresca y cítricos, así como notas florales y afrutadas. Se puede utilizar a partir de 14°C, pero se utiliza mejor a temperaturas entre 16°C y 18°C.

Características :

• Saccharomyces cerevisiae
• Temperatura de fermentación: 14-22°C
• Necesidad de nutrientes de la levadura: media
• Tolerancia al alcohol: 15
• Producción de glicerol: 4-6 g/l
• Factor letal: no
• No transgénico y vegano

Variedades de uva :
Perfectamente adaptado a las variedades de uva con notas herbáceas y aromáticas como Ugni blanc, Chardonnay, Muscat, Gewurztraminer, Aligoté, Viognier, Pinot gris, Chenin blanc, Riesling, Semillon, ...

Dosificación :
15-25 g/hl

Utilización:
Añadir 1 parte de levadura a 7 partes de agua y 3 partes de mosto a 35-40°C. Dejar rehidratar durante al menos 15 minutos. A continuación, añadir al mosto. Asegúrese de que la diferencia de temperatura entre el fondo del tanque y la temperatura del mosto en su tanque de fermentación no sea superior a 10°C.

Caducidad :
Envasado al vacío. Conservar en un lugar fresco y seco (<15°C, idealmente 4-8°C). Utilizar en los 2 o 3 días siguientes a su apertura.