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Levadura seca Brettanomyces bruxellensis BR-8 5g
12,94 €
Lallemand WildBrew™ Philly Sour 500g
Precio:
115,40 €
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Descripción
Perfil: Frutado
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WildBrew™ Philly Sour es una cepa única de Lachancea seleccionada de la naturaleza por la Universidad de Ciencias de Filadelfia.
WildBrew™ Philly Sour produce cantidades moderadas de ácido láctico además de etanol en un solo paso de fermentación.
Esta primera levadura de la serie WildBrew™ es una excelente opción para cervezas ácidas innovadoras y fáciles de beber con una acidez refrescante y toques de fruta de hueso.
Con alta atenuación, alta floculación y buena retención de espuma, WildBrew™ Philly Sour es una levadura ideal para estilos tradicionales como Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales y su resistencia al lúpulo la hace perfecta para Sour IPA.
Ficha técnica
- Temperatura de fermentación
- 20-30°C
- Peso
- 500g
- Souche
- Ale
Fermentation Mixte
Lev. sauvages / bactéries - Floculation
- Haute
- Arome
- Fruité
- Atténuation
- 74-82%
- Tolerancia al alcohol
- 9%
- Tipo de levadura
- Alta fermentación
Híbrido - Bebida
- Cerveza
- Diastático
- No
- Tipo de cerveza
- Híbrido / Silvestre
Sour - _amaz_qte
- 500
- _amaz_country_origin
- Danemark
- _Formato de levadura
- 500g
- new
- Convencional
