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Lievito secco Brettanomyces Bruxellensis BR-8 5g
12,94 €
Lallemand WildBrew™ Philly Sour 500g
Prezzo:
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| Quantità | Sconto unità | Salva |
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Descrizione
Profilo: Fruttato
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WildBrew™ Philly Sour è un ceppo unico di Lachancea selezionato in natura dall'Università delle Scienze di Filadelfia.
WildBrew™ Philly Sour produce quantità moderate di acido lattico oltre all'etanolo in un'unica fase di fermentazione.
Questo primo lievito della serie WildBrew™ è una scelta eccellente per birre acide innovative e facili da bere con acidità rinfrescante e sentori di frutta a nocciolo.
Con un'elevata attenuazione, un'elevata flocculazione e una buona ritenzione della schiuma, WildBrew™ Philly Sour è un lievito ideale per stili tradizionali come Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales e la sua resistenza al luppolo lo rende perfetto per le Sour IPA.
Scheda tecnica
- Temperatura di fermentazione
- 20-30°C
- Peso
- 500g
- Souche
- Ale
Fermentation Mixte
Lev. sauvages / bactéries - Floculation
- Haute
- Arome
- Fruité
- Atténuation
- 74-82%
- Tolleranza all'alcol
- 9%
- Tipo di lievito
- Alta fermentazione
Ibrido - Bevande
- Birra
- Diastatico
- No
- Tipo di birra
- Ibrido / Selvatico
Sour - _amaz_qte
- 500
- _amaz_country_origin
- Danemark
- _Formato del lievito
- 500g
- new
- Convenzionale
