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KIT DI BIRRIFICAZIONE
- Kit birra principianti
  - - PER STILE
      Kit birra bionda Kit birra IPA Kit birra belga Kit birra bianca Kit birra ambrata Kit birra lager Kit birra scura e nera
  - - PER LIVELLO
      Kit meno di 10L Kit oltre 10L Principiante facile Principiante intermedio
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Scegliere il kit Più venduti Quale attrezzatura per iniziare Tutti i kit
- Fresh Wort Kit
  - - SCEGLIERE LO STILE
      FWK IPA FWK BLONDE FWK BLANCHE FWK LAGER FWK NEIPA
  - - SCEGLIERE IL PROFILO
      Bassa amarezza Amarezza moderata Amarezza decisa Birra moderata Birra leggera
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Kit birra VS Fresh Wort Kit? Riuscire con il Fresh Wort Kit La gamma creativa Tutti i Fresh Wort Kit
- Kit all-grain principianti
  - - SCEGLIERE IL KIT
      Kit birra bionda Kit birra IPA Kit birra bianca
  - - KIT RICARICA
      Ricarica kit: Bionda Ricarica kit: IPA Ricarica kit: Bianca
  - - Ricarica kit: Birra di Natale Ricarica kit: Stout Ricarica kit: Belga
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Passare dagli estratti al tutto grano Quale attrezzatura aggiuntiva I nostri consigli per un kit di successo Tutti i nostri kit e ricariche
- Ricette all-grain
  - - STILE
      Ricetta IPA Ricetta NEIPA Ricetta bionda Ricetta Lager Ricetta Stout / Porter Ricetta Saison Ricetta belga Ricetta Sour
  - - CORPO
      Birra leggera Birra moderata Birra forte Birra rotonda Birra secca Birra equilibrata
  - - LIVELLO
      Principiante Intermedio Avanzato
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Adattare una ricetta all'attrezzatura Le ricette dei birrifici Ricette popolari Prima ricetta: SMASH Tutte le ricette
INGREDIENTI
- Malti & cereali
  - - TIPI DI MALTO
      Malto al dettaglio Malti base Malti speciali Malti tostati Malto di frumento Fiocchi
  - - ACCESSO RAPIDO
      Malto al dettaglio Pils 5 Kg Pale 5 Kg Maris Otter 5 Kg Tutti i malti
  - - MALTSTERS
      Malterie Soufflet Weyermann Simpsons Malt Bairds Malt Castle Malting
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Guide des malts Creazione ricetta: scegliere il malto Corpo, colore, schiuma: i nostri consigli per una birra riuscita
- Luppolo
  - - FORMATI
      Pellet di luppolo Coni di luppolo Cryo Estratti liquidi
  - - ORIGINE
      Francia USA NZ et Australia Inghilterra Germania
  - - UTILIZZO
      Amaro Aromatico Doppio uso Dry hop
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Guida ai luppoli Metodi di luppolatura Formati diversi: punti di forza e vantaggi Selezione NEIPA Citra Thiols Friendly
- Lievito
  - - FORMATI
      Lieviti secchi Lieviti liquidi Brett & Lacto Nutrienti per lieviti
  - - STILE
      Per fare una IPA Per fare una Lager Per fare una Sour Per birre Belghe Per fare una Stout
  - - YEAST BRANDS
      Lallemand Fermentis Mangrove Jack's Kveik Yeastery WHC Lab White Labs Wyeast YeastFlow
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Guida ai lieviti Scegliere il lievito: i nostri consigli La biotrasformazione e i suoi segreti Kveik: per una fermentazione rapida Low Alcohol: Speciale Homebrewer Starter e inoculo
- Clarificatori & enzimi
  - - TIPO
      Chiarificanti Enzimi Additivi Ausiliari
  - - OBIETTIVO
      Chiarificare la birra Migliorare la resa Stabilizzare la schiuma Ottimizzare la fermentazione
  - - MOMENTO DI AGGIUNTA
      Ammostamento / Ebollizione Fermentazione Condizionamento
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Guida agli additivi Quando usare cosa? La guida alle soluzioni L’importanza delle lolle di riso Stop Redox: la rivoluzione
- Zucchero & estratto malto
- Trattamento acque
  - - FUNZIONE
      Regolazione pH Trattamento cloro Sali da birrificazione
  - - ACCESSO RAPIDO
      Lactol Campden Tous les produits
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Guida all’acqua di ammostamento Calcolo del profilo dell’acqua L’importanza del trattamento del cloro
- Aromi, spezie e legno
  - - TIPO
      Spezie Aromi naturali Puree di frutta Chips di legno Yops™
  - - MOMENTO DI AGGIUNTA
      Ebollizione Fermentazione Maturazione
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Guida all’aromatizzazione Come dosare correttamente le spezie Tinture e aggiunte Capire l’uso delle scaglie di legno
ATTREZZATURA BRASSAGGIO
- Brewing kettles
  - - TIPO
      Serbatoi gas e induzione Sistemi all-in-one Pentole meno di 30L Pentole 35L a 65L Pentole 65L a 90L
  - - MARCHI
      Brewzilla Brew Monk SS Brewtech Grainfather
  - - PARTI E ACCESSORI
      Fasce isolanti Pezzi di ricambio Accessori
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Scegliere la propria pentola BIAB vs Tutto-in-uno Ottimizzare e mantenere la pentola
- Mulino per malto
  - - TIPO
      Manuale Elettrico 2 rulli 3 rulli
  - - ESIGENZA & PRESTAZIONI
      Iniziare: Mulino ECO Cotte occasionali Alto rendimento Accessori e ricambi
  - - AIUTO E ISPIRAZIONE
      Guida alla macinazione Maltzilla: il mulino più venduto Tutti i mulini
- Filtrazione & sparging
  - - FILTRAZIONE MOSTO
      Fondo filtrante Filtro Bazooka Sacco per la birra Sacco per luppolo
  - - SPARGING
      Sparge meno di 40L Sparge oltre 40L Accessori per lo sparging
  - - AIUTO E ISPIRAZIONE
      Guida alla filtrazione Ottimizzare la resa SPARGE 22L: Top vendite tra le pentole di risciacquo Sergeant Sparge Head: lo strumento pratico!
- Raffreddamento & trasferimento
  - - RAFFREDDATORE
      Raffreddatore ad immersione Raffreddatore a controcorrente Raffreddatore a piastra Tutti i raffreddatori
  - - TRASFERIMENTO
      Pompa magnetica Pompa auto-adescante Filtro di linea Filtro a piastra Tutte le pompe
  - - OBIETTIVO
      Raffreddare rapidamente Trasferimento igienico Chiarificare il mosto
  - - AIUTO E ISPIRAZIONE
      Guida al raffreddamento Confronto dei refrigeratori Filtri a piastre: la guida che fa per te Top vendite: Red Reaper
- Accessori birrificazione
  - - MISURAZIONE
      Termometro pH metro Bilancia
  - - MANIPOLAZIONE
      Secchi e contenitori Spatole e palette Pale per malto e mosto
  - - ORGANIZZAZIONE
      Attrezzatura di preparazione Accessori per il trasferimento Attrezzatura complementare
  - - AIUTO E ISPIRAZIONE
      
      Come attrezzarsi al meglio? Setup per principianti: gli essenziali da avere Top vendite: termometro Rolling Beers Top vendite: secchio alimentare da 30 L
ATTREZZATURA FERMENTAZIONE
- Fermentatori
  - - TIPO
      Fermentatore principiante Fermentatore PET Fermenteur Inox Meno di 35L 35 - 60L Oltre 60L
  - - MARCHI
      Brew Monk FermZilla Brewtools BewBuilt SS Brewtech
  - - CATEGORIA
      Atmosferico Pressione Pezzi di ricambio Accessori
  - - ARTICOLI DISPONIBILI A BREVE
      Scegliere il proprio fermentatore Fermentazione in pressione: perché? Ottimizzare il fermentatore ISO Raccordi Tri‑Clamp
- Controllo temperatura
  - - ACCESSO RAPIDO
      Per principianti Camera di fermentazione Raffreddatore a glicole Riscaldamento in fermentazione
  - - CATEGORIA
      Camere e controllori Cuscini e fasce riscaldanti Termosifoni Sistema FCS / FTSS
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Guida alle temperature di fermentazione FCS: la guida completa Compatibilità dei fermentatori
- Accessori
  - - ACCESSO RAPIDO
      Aggiunta di luppolo Gestione CO2 Preparazione / raccolta dei lieviti
  - - CATEGORIA
      Starter di lievito Controllo pressione Dry Hopping e aggiunte Carbonatazione
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Guida alla fermentazione in pressione Padroneggiare il dry hop in pressione Scegliere la propria spunding valve Top vendite: Spunding Valve
- Misurazione fermentazione
  - - ACCESSO RAPIDO
      Densimetro connesso Mini densimetro Campionamento
  - - CATEGORIA
      Densimetri e rifrattometri Termometri Prelievo campioni Accessori di misura
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Densimetro vs rifrattometro Calcolo dell’alcol Anton Paar: la gamma alta della misurazione digitale
CONFEZIONAMENTO & SERVIZIO
- Imbottigliamento
  - - CATEGORIA
      Bottiglie Capsule e tappi Tappatrici Riempitrici /
      travasatori
  - - ACCESSO RAPIDO
      Bottiglie collo 26 mm Bottiglie collo 29 mm Riempitrici a contropressione Pulizia bottiglie Bottiglie 50 cl
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Guida all’imbottigliamento Rifermentazione in bottiglia Evitare l’ossidazione in fase di imbottigliamento: come fare
- Inscatolamento
  - - CATEGORIA
      Lattine Riempitrici /
      aggraffatrici
  - - ACCESSO RAPIDO
      Pack completo per lattine Lattine 33 cl Riempitrici Duofiller Raccordi Push-Fit
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      
      Lattine vs Bottiglie Il percorso dell’inscatolamento
- Fustaggio
  - - CATEGORIA
      Mini fusti Fusti ball-lock Spillatori portatili Gas e riduttori di pressione
  - - ACCESSO RAPIDO
      Sodakeg ricondizionati Regolatore CO2 MK4 Tubi gas e birra Raccordi Push-Fit
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Guida all’infustamento Fermentare in Keg Mini fusti vs Ball Lock: la differenza Pulizia dei fusti: Bucket Blaster
- Servizio
  - - CATEGORIA
      Kegerator e frigo Rubinetti della birra Rubinetti Colonnes Accessori per la spillatura
  - - ACCESSO RAPIDO
      Spillatore bancone 1 beccuccio Raccordi Push-Fit Tubi e tubicini
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Guida ai sistemi di servizio Trasformare il frigorifero in una spillatrice Guida alla pressione ideale Manutenzione delle linee di birra
- Etichettatrici
PULIZIA
- Prodotti pulizia
  - - PRODOTTI
      Detergenti alcalini Detergenti acidi Disinfettanti Enzimi
  - - VOGLIO
      Disinfezione rapida senza risciacquo Pulizia profonda Pulizia linee e keg Kit di pulizia
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Differenza Pulizia vs Disinfezione Quando usare un acido e un alcalino? Enzybrew: l’enzima di pulizia
- Attrezzatura pulizia
  - - TIPO
      Spazzola e scovolino Lavatrici e scolatrici per bottiglie Bucket Blaster
  - - VOGLIO
      Pulire le mie bottiglie Pulire i miei fusti Accessori per la pulizia
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Materiale di pulizia: gli indispensabili Fastwasher vs lavabottiglie classico Guanti da birrificazione Rolling Beers
- Pulizia linee
  - - ATTREZZATURA
      Teste di lavaggio (pro shop)Fusti di lavaggio (pro shop)Raccordi Push-Fit
  - - PRODOTTI
      Desana Pipeline Soda caustica
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Manutenzione delle linee di birra Frequenza di pulizia Spillatrice / Kegerator Desana: una linea di birra pulita al 100%
- Sistema CIP
  - - COMPLETO
      
      CIP Compact (indisponible)
      CIP Pro Tutti i nostri sistemi CIP
  - - COMPONENTI
      Pompa CIP Sfera CIP
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Che cos’è un CIP? Scegliere pompa e tubi in base al fermentatore Quale prodotto di pulizia usare nel CIP
RACCORDI & TUBI
- Raccordi
  - - PER STANDARD
      Push-Fit Tri-Clamp Cam-Lock BSP e NPT
  - - ACCESSO RAPIDO
      Ball-Lock Adattatori Superseal Chiave Push-Fit
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Capire i raccordi nel brewing Differenza BSP / NPT Passare da uno standard all’altro: adattatori Capire il funzionamento dei Cam Lock
- Tubi & tubazioni
  - - TIPO
      Tubi PVC Tubi in silicone Tubi gas e birra Tubi isolati
  - - UTILIZZO
      Trasferimento mosto caldo Spillatura a pressione Alta pressione Fermentazione
  - - ACCESSO RAPIDO
      Tubo John Guest naturale Tubi glicole Tubi alta temperatura
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Scegliere il tubo: ciò che bisogna sapere Come pulire correttamente i propri tubi
- Guarnizioni & fascette
  - - TIPO
      Guarnizioni Collare Teflon e grasso
  - - ACCESSO RAPIDO
      Guarnizioni Tri-Clamp Collare Tri-Clamp Teflon Guarnizioni Viton
  - - CONSIGLI E ISPIRAZIONE
      Scegliere la guarnizione Perdita = diagnosi?
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Descrizione

Il ceppo K97 è ideale per la produzione di birre tradizionali in stile Kölsch e altre birre chiare neutre. Le fermentazioni più fredde avranno un carattere più neutro, mentre quelle più calde avranno un profilo di esteri più fruttato. Produce poco diacetile.

flocculazione: bassa
temperatura di fermentazione: 12-25°C (53,6-77°F) idealmente 15-20°C (59-68°F)
dosaggio: 5-8 g/10 l

Sostituti : WLP029, Wyeast 2565, Lallemand Koln

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Scheda tecnica

Temperatura di fermentazione: 18-26°C
Peso: 11g
Souche: Ale
Kolsh
Floculation: Basse
Arome: Floral
Atténuation: 80-84%
Tolleranza all'alcol: 11%
Tipo di lievito: Alta fermentazione
Bevande: Birra
Diastatico: No
Tipo di birra: Ale Tutti i tipi
Lager tedeschi
Pale Ale
_amaz_country_origin: France
new: Convenzionale

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