Enzymes Alpha-amylase 12G
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Clarificar su vino le permitirá contrarrestar la inestabilidad bioquímica. De hecho, añadir clarificante añadirá proteínas, arcilla, diatomeas, etc. a su bebida. Estas moléculas tendrán un efecto "pegamento", por lo que esta etapa también se conoce como "clarificación". Este proceso también ayuda a estabilizar el vino.
Se combina principalmente con gelatina clarificante (añada 1 ml de Kiezelsol + 1 ml de gelatina por separado). Este proceso le dará un resultado rápido con poca base residual.
Es más fácil de usar que el clarificante en polvo.
Ficha técnica