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Malta Pale Ale Bio - Malteries Soufflet 25kg
35,50 €
Copos de Trigo Bio - Malteries Soufflet 25kg
Precio:
34,95 €
Impuestos incluidos
Disponible en 15 días
- Asesoramiento y soporte dedicado
- Servicio postventa
- Envío rápido
- Pagos seguros
Descripción
Incorporar copos de trigo orgánicos en la elaboración enriquece la cerveza con un sabor suave y sedoso, al mismo tiempo que añade una ligera acidez y un perfil de cereal más pronunciado. Su alto contenido en proteínas, debido a la ausencia de malteado, mejora significativamente la estabilidad y la retención de la espuma y también puede acentuar la turbidez típica de las cervezas de trigo.
Cuando la proporción de copos orgánicos supera el 20%, se recomienda realizar un descanso de maceración a 50°C durante 10 minutos o añadir cáscaras de arroz para facilitar la filtración del mosto.
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Características de los Copos de Trigo Orgánicos:
- Color: de 5 a 9 EBC
- Proteínas totales: máximo 10 mg/L
- Humedad: máximo 12%
- Fenoles: Ninguno
Estilos de Cerveza Preferidos:
- Witbier
- Saison
- Lambic
Uso Recomendado:
Hasta un 40%
Ficha técnica
- Copos
- Sin maltear
- _amaz_country_origin
- France
- Tipo de malta/cereal ecológico
- Copos de trigo
- new
- Ecológico
Francés