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Lallemand WildBrew™ Philly Sour 11g
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lallemand-philly-sour
lallemand-philly-sour_de
Beschreibung
Profil: Fruchtig
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WildBrew™ Philly Sour ist eine einzigartige Lachancea-Sorte, die von der University of the Sciences in Philadelphia aus der Wildnis ausgewählt wurde.
WildBrew™ Philly Sour produziert in einem einzigen Fermentationsschritt zusätzlich zu Ethanol moderate Mengen Milchsäure.
Diese erste Hefe der WildBrew™-Reihe ist eine ausgezeichnete Wahl für innovative, leicht zu trinkende Sauerbiere mit erfrischender Säure und einem Hauch von Steinobst.
Mit hoher Vergärung, hoher Flockung und guter Schaumretention ist WildBrew™ Philly Sour eine ideale Hefe für traditionelle Stile wie Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales und seine Hopfenbeständigkeit macht es perfekt für Sour IPAs.
Technische Daten
- Gärungstemperatur
- 20-30°C
- Gewicht
- 11g
- Souche
- Ale
Fermentation Mixte
Lev. sauvages / bactéries - Floculation
- Haute
- Arome
- Fruité
- Atténuation
- 74-82%
- Toleranz gegenüber Alkohol
- 9%
- Art der Hefe
- Hohe Gärung
Hybride - Getränk
- Bier
- Diastasisch
- Nein
- Art des Bieres
- Hybride / Wild
Sour - _amaz_qte
- 11
- _amaz_country_origin
- Autriche
- new
- Konventionell
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