Kit de cidre Mangrove Jack's Pêche 23L

Le kit pear de la gamme Craft Series de Mangrove Jack's est l'alternative parfaite pour ceux qui recherchent une boisson moins acide que le cidre de pomme classique. Ce "perry" (poiré) se distingue par une attaque en bouche souple et une finale légèrement sucrée qui met en valeur le fruit. Le processus de fabrication utilise une poche bi-compartimentée sous azote, évitant toute dégradation thermique des arômes.

Ce kit est idéal pour les journées ensoleillées ou pour accompagner des plats légers. La fermentation est saine et rapide grâce à la souche de levure M02 incluse, spécialement sélectionnée pour sa capacité à conserver les esters fruités de la poire tout en assurant une limpidité parfaite après conditionnement.

Pourquoi choisir ce produit ?

Ce kit garantit un résultat constant et une expérience de dégustation supérieure :

• Technologie cold fill : le jus est concentré par évaporation à basse température puis ensaché à froid pour garder le goût authentique du fruit.
• Personnalisation du sucre : grâce au sachet d'édulcorant séparé, vous maîtrisez le niveau de douceur final de votre boisson.
• Arômes naturels : l'utilisation de poires sélectionnées offre un profil aromatique riche sans l'aspect artificiel de certains kits bas de gamme.

Caractéristiques techniques

• Volume final : 23 litres
• Alcool estimé : 4,7% ABV
• Style : doux / sweet (ajustable)
• Couleur : doré clair
• Température de fermentation : 20°C - 25°C

Note : 1 kg de dextrose ou de "cider enhancer" est nécessaire pour la fermentation et n'est pas inclus dans ce kit.

LES TIPS DE ROLLING BEERS

• Ajustement du goût : si vous préférez un cidre de poire très sec, n'utilisez pas le sachet d'édulcorant. Pour un profil demi-sec, n'en versez que la moitié.
• Préparation du sachet : avant d'ouvrir la poche, malaxez-la doucement pour bien homogénéiser le concentré qui peut décanter légèrement.
• Clarification optimale : pour un poiré cristallin, laissez reposer le fermenteur au frais (cold crash) pendant 24h avant l'embouteillage.
• Carbonatation : visez une effervescence moyenne (environ 6 à 7g de sucre par litre à l'embouteillage) pour ne pas masquer la finesse de la poire.

FAQ - VOS QUESTIONS SUR CE PRODUIT

Quelle est la différence avec le cidre de pomme ?
La poire apporte une texture plus soyeuse et une acidité moins marquée, ce qui donne une impression de douceur naturelle plus importante.

Peut-on ajouter des fruits frais ?
C'est possible en fermentation secondaire, mais veillez à bien les désinfecter pour ne pas contaminer vos 23 litres de cidre.

Combien de temps faut-il attendre ?
Comptez environ 10 jours pour la fermentation, suivis de 2 à 3 semaines de refermentation en bouteille pour une pétillance parfaite.