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Lallemand Servomyces 500g
74,90 €
Kveik Yeastery K1.Voss 300g
Precio:
121,91 €
Impuestos incluidos
Disponible en 3 semanas
- Asesoramiento y soporte dedicado
- Servicio postventa
- Envío rápido
- Pagos seguros
Descripción
El perfil aromático de Voss K.1 presenta notas afrutadas, siendo la naranja y los cítricos las características principales. La intensidad varía de media a alta a temperaturas de fermentación elevadas.
VOSS es una levadura versátil que permite elaborar varios tipos de cervezas, incluyendo cervezas farmhouse tradicionales, porters, IPAs y muchas más.
A bajas temperaturas de maceración, se logrará una alta atenuación y una cerveza seca. Notas de clavo de olor y anís podrán emerger. Sé creativo, experimenta con nuevas recetas y esta levadura no te decepcionará.
Esta cepa está certificada como orgánica. Los paquetes de 300g Kveik Yeastery son resellables, lo cual es ideal para la conservación si no usas todo el paquete de una vez.
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La historia de Kveik Voss K.1
El kveik de Voss procede de Sigmund Gjernes, en Voss (Noruega). Sigmund Gjernes es un nombre muy conocido para los entendidos en kveik, ya que gracias a él, y al trabajo de Lars Marius Garshol, el kveik se ha popularizado fuera de Noruega. Voss se encuentra al sur del glaciar Jostedal. Era una región algo aislada de las grandes ciudades. La mayoría de los habitantes se dedicaban a la agricultura y vivían de forma autosuficiente. La gente compartía el kveik principalmente entre ellos y, debido a la distancia que les separaba de otras granjas, el kveik rara vez se mezclaba con otros tipos de kveik. El kveik de Voss es único en cuanto a sabor y aroma, en gran parte gracias al excelente trabajo que Sigmund y otros han realizado para conservar la levadura a lo largo de los años.
Especificaciones técnicas
Cepa : Saccharomyces Cerevisiae
Aromas primarios : Naranja, mandarina y cítricos
Aromas secundarios : Fruta tropical y ligero picante
Gama de temperaturas : 15°C-40°C
Dosificación : 30g/hl : En caso de fermentación a menos de 18°C o de gravedad elevada, aumentar la dosis de siembra a 60g/hl.
Incorporar directamente al mosto o rehidratar la levadura.
Tolerancia alcohólica : 13% ABV
Atenuación : Alta
Floculación : Alta
Peso neto : 300g
Mantener refrigerado
Ficha técnica
- Temperatura de fermentación
- 31-35°C
- Peso
- 300g
- Souche
- Norwegian Farmhouse (Kveik)
- Floculation
- Haute
- Arome
- Fruité
- Atténuation
- 76-82%
- Tolerancia al alcohol
- 13%
- Tipo de levadura
- Alta fermentación
Kveik - Bebida
- Cerveza
- Diastático
- No
- Tipo de cerveza
- Ale Cualquier tipo
Pale Ale
Stout
West Coast IPA - _amaz_qte
- 300
- _amaz_country_origin
- Norvège
- _Formato de levadura
- 300g
- new
- Convencional
Ecológico
