Vinoferm PDM 100g

Vinoferm PDM es una excelente levadura de arranque para vinos complejos y refinados. Utilice PDM en depósitos a presión, para reiniciar la fermentación o en el "método tradicional". Utilice PDM a baja temperatura para preservar todo el perfil aromático del vino.

PDM mejora las características de su vino espumoso y garantiza un buen flujo de burbujas. PDM preserva las características y la estructura del vino base y realza las notas afrutadas y florales.

Características :

• Saccharomyces Bayanus
• Temperatura de fermentación: 15-25°C
• Necesidad de nutrientes de la levadura: baja
• Tolerancia al alcohol: 18
• Producción de glicerol: 5-6 g/l
• Factor asesino: sí
• No transgénico y vegano

Variedades de uva :
Apto para todas las variedades de uva.

Dosificación :
15-25 g/hl

Modo de empleo:
Incorporar 1 volumen de levadura en 7 volúmenes de agua y 3 volúmenes de mosto a 35-40 °C. Dejar rehidratar durante al menos 15 minutos. A continuación, añadir al mosto. Asegúrese de que la diferencia de temperatura entre el fondo del tanque y la temperatura del mosto en su tanque de fermentación no sea superior a 10°C.

Caducidad :
Envasado al vacío. Conservar en un lugar fresco y seco (<15°C, idealmente 4-8°C). Utilizar en los 2 o 3 días siguientes a su apertura.