Houblon cônes Celeia 5kg - récolte 2021

Celeia Hopfen:

Der Celeia ist eine aromatische Sorte, die aus Slowenien stammt. Trotz seines Namens stammt er nicht von den "goldings" Typ Hopfen ab, sondern ist in Wirklichkeit ein Klon des englischen "Fuggles". Er hat viele gemeinsame aromatische Eigenschaften, die als feiner gelten. Diese Feinheit ist teilweise auf das Klima und das Land Sloweniens zurückzuführen, das sich vom britischen Terroir unterscheidet.

Der Celeia bringt eine feine Bitterkeit und krautige, würzige, erdige und leicht zitronige Aromen. Wenn er am Ende des Kochens, im Whirlpool oder im Dry Hop verwendet wird, bringt er auch Noten von weißem Pfeffer.

Er wird oft für europäische Bierstile verwendet, wie Lager, englische Ales, Saisons oder Barley Wines. Er kann auch für amerikanische Bierstile geeignet sein, wie Pale Ales. Kurz gesagt, er ist ein vielseitiger aromatischer Hopfen, der sich für Stile eignet, bei denen ein feiner und subtiler hopfiger Charakter gesucht wird.

Organoleptische Eigenschaften:

• Herkunftsland: Slowenien
• Alpha-Säuren: 3% - 6%
• Beta-Säuren: 2% - 3%
• Gesamtöle: 0,6 - 1,2 ml / 100g

Bevorzugte Bierstile:

• Lager
• Englisches Ale
• Barley Wine
• Pale Ale
• Saison

Mögliche Alternativen:

Fuggle, Willamette, Bobek