Houblon cônes Celeia 5kg - récolte 2021

Luppolo Celeia:

Il luppolo Celeia è una varietà aromatica originaria della Slovenia. Nonostante il nome, non discende dai luppoli di tipo "goldings", ma è in realtà un clone dell'inglese "Fuggles". Ha molte caratteristiche aromatiche comuni che sono considerate più fini. Questa finezza è dovuta in parte al clima e al terreno della Slovenia, che differiscono dal terroir britannico.

Il luppolo Celeia apporta un'amaro fine e degli aromi erbacei, speziati, terrosi e leggermente limonati. Usato alla fine della bollitura, in whirlpool o in dry hop apporterà anche delle note di pepe bianco.

Viene spesso usato per le birre di stile europeo, come le lager, le ale inglesi, le saison o le barley wine. Può anche adattarsi alle birre di stile americano, come le pale ale. In breve, è un luppolo aromatico versatile, che si adatta agli stili in cui si cerca un carattere luppolato fine e sottile.

Proprietà organolettiche:

• Paese di origine: Slovenia
• Acidi alfa: 3% - 6%
• Acidi beta: 2% - 3%
• Oli totali: 0,6 - 1,2 ml / 100g

Stili di birra preferiti:

• Lager
• Ale inglese
• Barley wine
• Pale ale
• Saison

Alternative possibili:

Fuggle, Willamette, Bobek