Lievito Hophead Ale M66 10g

M66 Hophead Ale è una miscela di lieviti ed enzimi studiata per promuovere un profilo fruttato e luppolato, perfetto per le IPA contemporanee in stili che vanno dalla New England alla West coast IPA.

Miscela di enzimi:

L'enzima incluso è un enzima tradizionalmente utilizzato nella vinificazione per migliorare le qualità aromatiche separando i composti aromatici volatili dall'uva. La stessa attività funziona anche con il luppolo, scindendo i terpeni aromatici volatili e migliorando così le qualità aromatiche del luppolo!

Nella maggior parte delle IPA, i produttori utilizzano un lievito neutro e lasciano passare il luppolo senza interferenze. Invece, l'M66 prende le note tropicali, agrumate e fruttate del luppolo e le esalta per sfruttare al meglio le qualità del luppolo, lasciando al contempo un corpo adeguato allo stile. Il lievito esalta anche gli esteri della birra, ottenendo un profilo aromatico di malto e luppolo ben bilanciato.

Sostituti : New England